Реклама в газете
П Р А Й С - Л И С Т

   11-12 (112-113), 24 июня
 : : На главную : : 
29 января 2004 29 января 2004 26 февраля 2004 26 февраля 2004 25 марта 2004 25 марта 2004 29 апреля 2004 29 апреля 2004 27 мая 2004 27 мая 2004 24 июня 2004 24 июня 2004 29 июля 2004 29 июля 2004 26 августа 26 августа 30 сентября 30 сентября 28 октября 28 октября 25 ноября 25 ноября 30 декабря 2004 30 декабря 2004
орган Союза рыбопромышленников и предпринимателей Камчатки
 
 
 
АТАКА НА КОЛХОЗ
жертв произвола власти перед самым началом лососевой путины-2004 будет немало
КАК ЗАРАБОТАТЬ НА СТРАНЕ — НОВЫЙ БЕСТСЕЛЛЕР
Как обобрать страну, срастив власть и бизнес — претендует деятельность простого рязанского паренька Саши Тугушева
КОНЦЫ В ВОДУ
10 января 2003 года на имя первого заместителя председателя СНД Камчатской области В.А. Бондаренко поступил акт проверки Контрольно-счетной палаты Камчатской области по результатам проведения лососевой путины 2002 года.
АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ И ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО ПРИБРЕЖНОГО РЫБОЛОВСТВА
Концепция развития прибрежного рыболовства в РФ
 
 
sign РЫБАКИ ПРОТИВ ОТМЕНЫ ЛЬГОТ
sign М. МАШКОВЦЕВ: «ДЕНЬГИ ОТ РЕАЛИЗАЦИИ ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ ДОЛЖНЫ ОСТАВАТЬСЯ В РЕГИОНЕ»
sign ПОДАЛИ ИСК В ЕВРОПЕЙСКИЙ СУД
sign ПРИМОРЬЕ — ФОРПОСТ РЫБНОЙ ИНДУСТРИИ?
sign СОВМЕСТНАЯ ЭКСПЕДИЦИЯ
 
 
• ЗА УМЫШЛЕННУЮ НЕВЫПЛАТУ ЗАРПЛАТЫ
• МОРСКИЕ ПИРАТЫ СЧИТАЮТ ДАЛЬНИЙ ВОСТОК СВОЕЙ ВОТЧИНОЙ
• «САХАЛИН-3»: БУДЕТ АУКЦИОН?
 
 
• АТАКА НА КОЛХОЗ
 
 
• ПРОЕКТ СОЗДАНИЯ РЫБНОЙ БИРЖИ
• Пресс-центр администрации Сахалинской области
• XV ХАРБИНСКАЯ ИНВЕСТИЦИОННАЯ ЯРМАРКА
• «ЛИНИЯ ШЕВАРДНАКДЗЕ» СТАНЕТ ГИБЧЕ
 
 
• ЯПОНИЯ ОТВЕРГЛА ТРЕБОВАНИЕ ВТО
• МАРКИРОВКА РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
• ИНДУСТРИЯ СПОРТИВНОГО РЫБОЛОВСТВА
• ВРЕМЕННЫЙ МОРАТОРИЙ
• КОНСОРЦИУМ ДЛЯ СОВМЕСТНОЙ БОРЬБЫ
• ОБЗОР РЫНКА СВЕЖЕЙ И ОХЛАЖДЕННОЙ РЫБЫ, 09.06. — 16.06.2004
• КАМЧАТКА
ПРЕТ ЧАВЫЧА
• ПРИМОРЬЕ
КВОТЫ НА ВЫЛОВ ЛОСОСЯ
• ПРИМОРЬЕ
ЭКСПОРТ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
• КАМЧАТКА
АБОРИГЕНАМ ВЫДЕЛЕНО 800 ТОНН ЛОСОСЯ
• САХАЛИН
НАЧАЛСЯ ЛОВ ЛОСОСЯ
• НА «МОРСКИХ ОГОРОДАХ» ПРИМОРЬЯ
• СПРОС НА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО КАЛЬМАРА
• ЧУКОТКА
САМЫЙ «ДОРОГОЙ» РЕГИОН
• КВОТА ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ
• ДОБЫТ ПЕРВЫЙ В 2004 Г. СЕРЫЙ КИТ
РОССИЯ
• ЦЕНЫ на рыбопродукцию в мае 2004 года<
ЯПОНИЯ
• ИМПОРТ
основных видов морепродуктов, март 2004 г.
• ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ
на Токийском центральном рынке 5–15 июня 2004 г.
 
 
• Бывшему зампреду Госкомрыболовства Александру Тугушеву предъявлено обвинение в мошенничестве
• ЛИКВИДАТОР ГОСКОМРЫБО-
ЛОВСТВА СЕЛ ЗА КВОТУ

Его подозревают в получении взятки в $3,7 млн
• РЫБНОЕ МЕСТО
• РЫБКУ НЕ ЖАЛКО
Странная подоплека ареста замминистра
 
 
• КРАХ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ
Человеку, хорошо знакомому с рыбной отраслью, совершенно ясно, что длительная хроническая болезнь перешла в последний этап — агонию
 
 
• АМУРСКИЙ ФЕНОМЕН
электронная библиотека «Северной Пацифики»
• «УДИВИТЕЛЬНЫЕ ТВОРЕНИЯ ПРИРОДЫ»
Русский клуб рекордов «Левша»
• ОКРУЖАКЮЩАЯ СРЕДА
 
 
ВСЕ О ЛАМИНАРИИ
• ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛАМИНАРИИ
• МОРСКАЯ КАПУСТА В КУЛИНАРИИ
Калейдоскоп
• 
ПОД ПРИКРЫТИЕМ «НАУЧНОГО ЛОВА»
• ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: ДЖЕЙМС БОНД ВСТАЛ НА ЗАЩИТУ КИТОВ
• ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ БЕДСТВИЕ У БЕРЕГОВ БАНГЛАДЕШ
• ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ ОСВАИВАЮТ МОРСКОЕ ДНО
• ГЕРМАНИЯ: УЧЕНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ АТЛАНТИДУ
• ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: РАСТЕНИЯ БУДУТ ПРОИЗВОДИТЬ «РЫБНУЮ» КИСЛОТУ
• ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: РЫБАК ПОЙМАЛ КОРОЛЕВСКУЮ РЫБУ
• РОССИЯ: КОРЮШКА СКОРО ИСЧЕЗНЕТ
• МЕЖДУНАРОДНАЯ КОМИССИЯ ПРЕДЛАГАЕТ
• «СТАЛЬНОЙ ЧЕЛОВЕК»
 Информационный портал "Рыба Камчатки" —
 оперативная информация, анализ событий,
 обзоры рынков, бесплатные объявления


АМУРСКИЙ ФЕНОМЕН

 
Тенденции в научном мире за последние три века определялись так, что на поиски великого и на территории России, и на любом отрезке ее истории наложено табу. И лишь некоторые из них, невзирая на устоявшиеся стереотипы и мнения авторитетных ученых, громко заявляют о существовании великой русской цивилизации задолго до X века н.э. К таким исследователям относится наш земляк-дальневосточник, профессор Международной Славянской академии, автор книги «Белый Конь Апокалипсиса» Олег Михайлович Гусев.
Каждый народ хочет знать свою историю, свои генетические корни, истоки своих верований и обычаев, пути сложения родного языка, начиная от своих далеких предков до наших дней. Автор утверждает глубокую древность Русского народа, для чего привлекаются, в том числе, данные языка — тех его слов, которые составляют в течение многих тысячелетий незыблемый, нерушимый его фонд. Выдержки из вышеупомянутой книги перед вами.
 
Иван Бунин
 
Топограф и известный писатель Владимир Клавдиевич Арсеньев, нанося в начале XX века на карту Уссурийский край, невольно согрешил. Он аккуратно фиксировал названия многочисленных рек и речушек, участков местности, которые были искажены (или даны) промышлявшими на них бродягами-китайцами. Таким образом исконно русские имена-топонимы оказались переиначенными на китайский манер. В. К. Арсеньев обозначил русские названия рек: Те-тюха как — ТетюХЭ, Цумиха как — ЦумиХЭ, Нахтаха как — НахтаХЭ, Бейцуха как БейцуХЭ и т. д. В переводе с китайского «хэ» действительно обозначает «река». Но Арсеньеву, знавшему историю Отечества по версии Миллера, Шлёцера, Байера, Карамзина и др., и в голову не приходило, что он бродит по многотысячелетним территориям Руси Великой. В 1975 г. на Курильских островах мне как-то встретился турист из Риги, русский человек с исконно русской фамилией Стетюха. «Вы случайно не с Тетюхэ?» — спросил я его. Юрий не слышал о такой речке и очень удивился «китайскому» созвучию в своей фамилии. Откуда у него такая «странная» фамилия, он сам, «естественно», не знал, как, увы, не знают истоков своих фамилий и подавляющее большинство Русских людей.
ХА присутствует в окончаниях названий только мелких горных рек Приморья. Поэтому они, согласно Всеявсетной Грамоте, еще только в ХА, т. е. как бы набирающие силу, «молодые», «жизнерадостные».
Не были искажены Арсеньевым топонимы Приморья, «авторство» которых якобы принадлежит местным малочисленным народностям. Это спасло от переименования на китайский манер рек Амур, Уссури, Иман, Силан, Бикин, Алчан, Хор, Кия, Бурлит и др.
Своего проводника-удэгейца Дерсу Уза Арсеньев прославил как «Дерсу УзаЛА». «Ла» это китайский слог-суффикс, употребляемый в Китае при обращении к пожилому человеку. Он не имеет отношения к народности Удэ. В верховьях реки Бикин на вершине Сихотэ-Алиня в поселке Олон (ОЛ ОН!) до сих пор живут потомки Дерсу из рода Уза народности Удэ.
Профессиональный просчет Арсеньева имел печальные по­следствия. После событий 1969 г. на острове Даманский Приморский крайисполком вынес трусливое постановление: изменить топонимику Приморского края, чтобы китайцы ненароком не подумали, что юг Дальнего Востока когда-то им принадлежал. Речку Култухэ переименовали в Ягодную. Город Тетюхэ, возникший на берегу реки Тетюхэ, — в Дальнегорск и т. д. и т. д.
Но владивостокские «мудрецы» на этом не остановились. Они решили, что топонимы, содержащие корни МАН, ЧАН, ХАН, которые В. Арсеньев все-таки сохранил, — тоже китайского происхождения. Так, вместе с «Тетюха», «Култуха» и др. были стерты с карты Приморья древнейшие русские топонимы: Сучан, Иман, Манзовка и мн. др. Река Иман, крупный правый приток Уссури, стал Дальней Речкой (дескать, далеко от Владивостока бедная), а город Иман — Дальнереченском. Центр угледобычи Приморья Сучан переименовали в Партизанск. Город Манзовку — в Сибирцево: в честь «комиссара в кожаной куртке» Сибирцева и т. д.
Для пользы нашего Русского Дела прочтем часть уничтоженных после 1969 г. топонимов Приморья «китайского» происхождения.
Грамота русских людей в дохристианский период, созданная и хранимая в славянских святилищах, принципиально отличалась от привычной для нас следующими особенностями:
1. Всеясветная Грамота состояла из 147 Буков, каждая из которых несла в себе СТРОГО ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МИРОВОЗЗРЕНЧЕСКИЙ СМЫСЛ.
2. Буковы Всеясветной Грамоты МНОГОМЕРНЫ, т.е. отражают движение «мысли Господа в пространстве» с РАЗНЫХ ТОЧЕК ПРИЕМА СВЕДЕНИЙ О ВСЕЛЕННОЙ.
3. Каждая Букова выполняла не только функцию письма, обозначения, символа, но в ней была поставлена и ПОЗНАВАТЕЛЬНАЯ задача, которая позволяла СОЕДИНЯТЬ ОБУЧЕНИЕ С ВОСПИТАТЕЛЬНЫМ ПРОЦЕССОМ.
4. Каждая русская Букова, кроме символической и познавательной функции, выполняла определенную НРАВСТВЕННУЮ ЗАДАЧУ В ПЕРЕДАЧЕ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ ЗАПОВЕДЕЙ РОДА, ПЛЕМЕНИ.
Вчитываясь в «Буковникъ Всеясветной Грамоты», я тоже осознал, что он открывает не узкий лаз для проникновения в глубочайшее прошлое Русского народа, а столбовую дорогу! С помощью Всеясветной Грамоты можно расшифровать древнейшие топонимы и этнонимы, проникнуть в святая святых Русской истории, выудить достоверную информацию из наших русских былин и сказок, перевести на современный русский язык «Слово о полку Игореве», разоблачить происки идеологов древности, предпринятые против Руси Великой и т. д. Благодаря трудам Шубина-Абрамова и его учеников, нам отныне не придется двигаться в полном мраке...
Воспринимать слово по Буковам надо так, как мы сегодня читаем аббревиатуру — «оптом». При этом надо обращать внимание на ударный протокорень. Это очень важно, т. к. ударение в русском слове — это не «причуда» языка. Это работа нашего подсознания, вымуштрованного многими и многими тысячелетиями воздействия на него культуры Всеясветной Грамоты. Поэтому Русские инстинктивно верно поставят ударение в любом незнакомом слове. Слог, стоящий под ударением, содержит основную информацию, а остальные Буковы дополняют ее. Ударный слог играет такую же роль, как подлежащее в предложении. Как сказуемое в предложении «рассказывает» о подлежащем, так и безударные Буковы в слове играют роль вспомогательных. Понимание смысла ударного протокорня в слове в сочетании со знанием играющих роль «сказуемого» Буков Всеясветной Грамоты существенно облегчит нам проникновение в первоначально заложенную в слово «идею».
ИМАН: МАН Ижейных, т. е. Русских, людей. В этой мест­ности когда-то была ставка вождей-МАНов.
Чтобы разобраться с «Сучаном» и другими топонимами, содержащими букву «Ч», пришла пора познакомится с Буковой Всея­светной Грамоты
Ч-Черьвь [ч]. Эту Букову не надо путать с буквой «Ч» в азбуке Кирилла и Мефодия, где она — «червь». Графически Ч-Черьвь — контур человека с поднятыми вверх и согнутыми в локтях руками, со сведенными вместе ногами. Такая поза выстраивает линии человеческого тела так, что оно становится эффектным приемником идущих сверху торсионных энергий Космоса. Между «рук» ставилась точка — «голова»
С этой Буковы начинаются и «человек», и «червяк» Червяк перед нами и Природой ничем не провинился он просто занимает свой «шесток». У человека — свой особый «шесток». Вообще, названия животных, растений тоже выстроены из Буков Всеясветной Грамоты, но при этом считается, что у них не человеческий, но, тем не менее, свой одухотворенный совершенный мир, своя «иерархия». Ч-Черьвь в начале слова «человек» — символизирует начало становления человека от нуля, т. е. с момента зачатия его до бесконечности. В словах «черьвьленый», «чадо» еще чувствуется первозданная суть Ч-Черьвь, которые обозначают не «красивого человека», а обладающего утонченным даром духовного роста
Итак:
СУЧАН Черьвьи Аз Ны, Укрепленные Словом, т. е. «идеологическим» воздействием. Речь вроде бы идет о каком-то «сборном пункте» для неких начинающих. Окрестности Сучана — это ровная местность с возвышающимися над ней горбатыми грядами невысоких сопок. Рядом — Японское море. Это место и сегодня идеально подходит для большого лагеря, для организации какой-нибудь полевой «школы». Обратное прочтение корня ЧАН дает нам протокорень НАЧ, также обозначающий какие-то НАЧала: НАЧальник, НАЧинать, НАЧеку, НАЧертить, иНАЧе, зНАЧить и т. д.
КУЛТУХА: ХА Укрепляются КУЛьТом, т. е. каким-то «идеологическим» воздействием.
Запрещенные после 1969 г. приморские топонимы с протокорнями ХА и ЧАН (а их достаточно много) после их прочтения высвечивают «странную» роль Приморья в глубочайшей древности. Создается впечатление, что все оно было гигантскими «детскими яслями», где воспитывались и обучались чему-то хорошему некие ХА и некие «Черьвьи». Мало того, к ним применялась генная инженерия. Заинтересовавшись этим, прочтем еще некоторые топонимы Уссурийского края.
АЛЧАН. Это небольшая река на севере Приморья. Топоним по смыслу идентичен «Сучану». Для «черьвьи» эта речка — АL, т. е. наилучшая опора, надежда, ее ЛАГ. Возможно, неких совершенствующихся из Сучана потом переселяли кормить комаров на Алчан — в местность гористую, утопавшую в то время в дремучей тропической тайге. Это подтверждается тем обстоятельством, что приток Алчана — КУЛ(ь)Туха.
Вдоль всего Приморского края и юга Хабаровского тянется хребет Сихотэ-Алинь.
СИХОТЭ: Эсть (восхитительная) Твердь ижейных ОТ Х-хер Се. Здесь употреблена Букова Всеясветной Грамоты W-От, которая выполняла, в том числе, функцию «предлога». В слове рассказывается об ижейных, но они очень скромно охарактеризованы: «от хер се».
АЛИНЬ: Ны Людей Ижейных в Азе. НЫ здесь смягчена Ь-Ерь, т. е. речь идет как бы о не совсем «полноценных» ижейных людях и об их «неполноценном» НЫ. Это подчеркивается, кроме того, тем, что в целом «Сихотэ-Алинь» имеет смысловое ударение на второе слово, а еще точнее — на «-инь».
В этом значительном для Дальнего Востока этнотопониме рассказывается о том, что Сихотэ-Алинь тоже когда-то служил большим прибежищем для каких-то «акакиев акакиевичей». Согласитесь, это странно: куда более скромным горам наши предки почему-то не пожалели на юге Сибири и во всей полосе Великого Турана значимых протокорней УР, РУ, АР, ОР, ЕР, МАН и др.
Нашу догадку о специфическом предназначении в древности отдельных регионов Уссурийского края мы можем косвенно проверить следующим образом. Поймы рек Стетюха, Нахтаха, Цумиха, Алчан, Култуха, протекающих в гористой местности, непригодны для полеводства. Тогда равнинные территории, которые бы широкомасштабно использовались под сельскохозяйственные культуры, а не служили «воспитательными центрами», в Приморье именовались бы как-то иначе, без использования «уничижительных» протокорней ХА, ХАН, ЧАН и Ю. Например.
СИЛАН. ЛАН ижейных Людей Се, т. е. культурно возделанная земля. Скромная река Силан, приток Бикина, на которой сейчас расположен г. Лучегорск, извивается по большой, от горизонта до горизонта, и ровной, как стол, низменности. Ныне эта низменность — сухая марь, природная плантация дикой голубицы. В древности, когда в Приморье был другой климат, могла успешно использоваться под яровые или рис. Силан — русское мужское имя.
БИКИН (правый крупный приток Уссури). В «Бикине» два И-иже, а между ними К-Концентрация. Топоним рассказывает о былом центре душевно сплотившихся Ижейных людях, постигших Ны. В нижнем течении Бикина сколько угодно обширных площадей, пригодных для земледелия. Поймы Кии, Силана, Бикина, как и низовья главных притоков Уссури, возделывались, видимо, арийским населением и были местами его проживания. Поэтому пригодные для ведения крупного сельскохозяйственного производства долины Приморья не несут в своих топонимах «воспитательного» смысла.
 

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ТВОРЕНИЯ ПРИРОДЫ

А.М. ТОКРАНОВ

 

Загадка фугу

 
«Ботинок с крошечным стальным шипом промелькнул словно молния. Бонд почувствовал острую боль в своей правой ноге. Оцепенелость начала подниматься вверх по телу, дыхание стало затрудненным. Бонд медленно повернулся на каблуках и рухнул на пол».
Так заканчивается шпионский роман Яна Флеминга «Из России с любовью». Судьба Джеймса Бонда висит на волоске. Конечно, агент 007 выживет, чтобы смело преодолевать новые опасности в следующем романе, в котором выяснится, что он имел дело с ядом японской рыбы-собаки (известной также как иглобрюх, скалозуб или, среди японцев, как фугу), одной из самых смертоносных в мире рыб, хотя в Японии она — излюбленная пища гурманов.
Существует около 100 видов иглобрюхов в морях и океанах, отдельные из них могут достигать размеров 90 см и массы 12 кг. Наиболее характерной чертой всех иглобрюхов является способность раздуваться в шар, увеличиваясь в размерах в два-три раза. Будучи испуганы, возбуждены или раздражены, они заглатывают воду или воздух в мешковидный вырост пищевода, который растягивает изнутри их прочную эластичную кожу подобно резиновой камере внутри мяча, чтобы обескуражить хищников или испугать соперников. Когда опасность миновала, рыба выпускает из себя воду или воздух, сжимаясь до обычных размеров. Раздувшийся иглобрюх осязается как твердый баллон полный воды и является на удивление крепким. Взрослый человек может вставать на него, не нанося никакого ущерба. Кожа этой рыбы настолько прочна, что ее часто высушивают, снабжают лампочками и используют как светильники, которые дают мягкий, ровный свет через просвечивающую кожу. Некоторые из иглобрюхов защищены частично покрывающими тело остроконечной формы шипами, откуда и происходит одно из их названий.
Иглобрюхи обладают и другими особенностями строения. Их зубы слиты в прочные остроконечные образования, напоминающие клюв попугая. Эти зубные образования снабжены мощной мускулатурой, поэтому иглобрюхи могут дробить кораллы, створки раковин, панцири морских ежей и крабов. Некоторые виды иглобрюхов обладают фотохроматическими глазами: подобно стеклам светозащитных очков они автоматически темнеют, когда интенсивность света возрастает.
Иглобрюхи не плавают подобно другим рыбам, так как не имеют ребер и костей тазового пояса. Их свободновисящие плавники лишены как колючек, так и упругости, необходимой, чтобы отталкивать воду. Обычно иглобрюхи медленно дрейфуют в толще воды, слегка двигая спинным и анальным плавниками. Хвост же действует, главным образом, как руль. Своими ленивыми движениями иглобрюхи не дают никакого намека на смертельную опасность, хотя скрывающийся в их внутренностях яд делает этих рыб действительно грозными.
В Японии на протяжении веков употребление в пищу фугу было гастрономической версией «русской рулетки». Иногда обедающий проигрывает, его дыхание затрудняется, а палочки со стуком падают на стол из оцепенелых рук. Иностранцам трудно понять, почему японцы создали ритуал употребления в пищу смертельно ядовитой рыбы. Ведь яичники, кишечник и печень фугу бывают настолько ядовитыми, что, даже если, их крошечный кусочек останется на мясе, гурман может умереть в течение нескольких минут (по статистике около 60% отравлений смертельны). Но те, кто отваживается пообедать иглобрюхом, ценят выше всего сырое мясо тигрового фугу. Оно обычно нарезается на тончайшие ломтики и укладывается в изысканных образах цветов или птиц. При этом за блюдо на четверых приходится платить свыше 200 долларов.
Употребляя в пищу фугу, обедающий полностью вручает свою жизнь в руки шеф-повару. Перед осуществлением на практике своего рискованного искусства все готовящие фугу повара должны получить лицензию.
В руках обладающего лицензией «мастера по приготовлению фугу» шеф-повара риск невелик, ведь он ходит в учениках в течение, по крайней мере, двух лет, затем — в качестве экзамена — чистит фугу, опознавая его части, и готовит сасими за 20 минут. Любая ошибка считается неудачей, т.е. экзамен не сдан. Но, несмотря на все предосторожности, несчастья все-таки случаются, правда, главным образом, от недостаточно аккуратно вычищенной в домашних условиях рыбы.
Один из наиболее нашумевших случаев произошел в 1975 г., когда от паралича через несколько часов, после того как съел печень фугу в ресторане Киото, умер Митсугоро Бэндо — знаменитый актер японского театра «Кабуки», считавшийся «живым национальным сокровищем».
Употреблять в пищу печень фугу — вершина экзотики. Она является одной из самых ядовитых частей этой рыбы, а способы ее детоксикации ненадежны. Шеф-поварам запрещено подавать печень фугу, но они иногда смягчаются под действием страст­ных просьб гурманов. Митсугоро Бэндо ее подавали четыре раза.
Вот как описывает процедуру приготовления блюда из фугу в ресторане города Симоносеки («столице фугу» Японии) и свои вкусовые ощущения один из побывавших там иностранных журналистов. «Владелец ресторана господин Китагава сачком вылавливает иглобрюха из резервуара у входа в ресторан и несет его, роняя капли, на кухню. Существует 30 последовательных действий, предписываемых законом для приготовления блюда из фугу, и даже опытным поварам требуется 20 минут для их выполнения. При помощи быстрых движений специального острого ножа с тонким лезвием господин Китагава отделяет плавники, срезает рот и нос, и извлекает внутренности. Он тщательно удаляет ядовитые части — кишечник, печень, яичники и кожу, — и начинает отрезать куски мяса. Они кладутся под струю воды, чтобы смыть кровь и яд. В конце концов остаются только ломти сверкающего белого мяса.
С бесконечной заботой господин Китагава разрезает эти ломти на крошечные кусочки. Фугу среднего размера может дать более чем сотню таких кусочков, тонких как бумага. Господин Китагава искусно укладывает вафельно-тонкие кусочки мяса на блюдо. Каждый из них становится пером. В результате получается журавль, летящий с вытянутой шеей и широко раскрытыми крыльями. Хвост изготавливается из крошечных расходящихся лучей темной кожи; глаз — из крупинки перца.
Сырое мясо фугу нарезается так тонко, что оно просвечивается. Сквозь него сверкает полная ярких коричневых, синих и пурпурных красок гейша, изображенная на ценном блюде для подачи пищи. Это работа художника. Журавли означают в Японии долголетие, и для японца этот прекрасный и символический образ делает пищу еще вкуснее.
Чувствуешь себя виноватым, разрушая «картину» на блюде. Но убеждаемый господином Китагава, я поднимаю при помощи своих палочек один из бриллиантовых кусочков и окунаю его в смесь из соевого соуса и красного перца. Мясо не имеет волокон и похоже на желатин. По вкусу напоминает больше цыпленка, чем рыбу; имеется лишь слабый намек, что это морепродукт. Образно говоря, вкус мяса фугу напоминает японскую живопись: нежный, тонкий и неуловимый. Оно такое же гладкое как японский шелк».
 
Хотя только в Японии фугу приводит всю нацию в философский экстаз (в одном из парков Токио есть статуя этой рыбы, а в извест­ном храме вблизи Осаки — мемориальное надгробие в честь фугу), в течение веков иглобрюхи привлекали внимание людей и в других странах. Изображения этих рыб были отмечены на надгробьях V египетской династии, в 2700 г. до н. э. Древние египтяне, очевидно, использовали один из видов иглобрюха как мяч для игры в кегли. Высоко токсичная еж-рыба Красного моря, возможно, внушила библейское предписание: «Из всех животных, которые в воде, ешьте всех, у которых есть перья и чешуя. А всех тех, у которых нет перьев и чешуи, не ешьте: нечисто это для вас (Второзаконие 14: 9-10)».
А один из иглобрюхов у берегов Гавайских островов настолько токсичен, что местные жители в недалеком прошлом использовали желчь этой рыбы, чтобы обмазывать ею как ядом свои копья.
Ученые установили, что количества яда (его название — тетродотоксин), содержащегося в одном иглобрюхе, достаточно, чтобы убить более 30 человек. В 1714 г. знаменитый капитан Джеймс Кук во время своего второго кругосветного плавания едва не погиб от этого яда у берегов Новой Каледонии, лишь просто попробовав блюдо из иглобрюха. Причем на самого иглобрюха яд абсолютно не действует. Тетродотоксин является одним из самых ядовитых из известных небелковых веществ, в 25 раз более сильный, чем яд кураре. Из-за его мощи, этот токсин служит важным инструментом в современных неврологических исследованиях. В сильно разбавленном виде он также используется в Японии как болеутоляющее средство для страдающих невралгией, артритами и ревматизмом. Яд иглобрюхов блокирует нервные импульсы и отключает всю нервную систему жертвы. Смертельной дозой является всего 1 мг, приблизительное такое количество можно поместить на булавочную головку. Противоядие не известно.
Несмотря на опасность, спрос на иглобрюхов увеличивается так быстро, что рыболовные районы Японии истощаются. Сегодня японцы уже успешно культивируют эту рыбу.
 
Каждый год миллионы людей, употребляющих в пищу фугу, держат пари своей жизнью на неполучение смертельного отравления. Благодаря строгим правилам ресторанов и оптовых торговцев, число проигравших с каждым годом уменьшается. Но эта забавная и нелепая рыба с выпученными глазами, раздувающимся брюхом и висящими плавниками остается самым смертоносным в мире угощением. Загадка фугу резюмируется в традиционном японском стихотворении:
Те, кто ест суп из фугу — глупцы,
Но те, кто не ест суп из фугу — также глупцы.
 
(По материалам журнала
«National Geographic»)
 

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА

 
Самой загрязненной столицей является Мехико, где нормы содержания диоксида серы, озона, взвешенных частиц пыли и окиси углерода вдвое превышают установленные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Содержание свинца и двуокиси азота в здешнем воздухе обычно среднее или высокое. Горы, окружающие город, удерживают загрязняющие вещества, накапливая их до крайне опасных уровней.
Наибольшее количество бытового мусора, по данным организации экономического сотрудничества и развития за 1999 г., на душу населения приходится в США — 700 кг в год.
Крупнейшая экологическая катастрофа у побережья произошла 25 марта 1989 г. у города Принс-Вильям-Саунд (Аляска, США), когда потерпел крушение нефтяной танкер «Эксон Валдез». В воду попало более 41 млн л нефти. Было загрязнено 2400 км побережья.
Самое сильное загрязнение моря нефтью произошло в 1991 г. в ходе войны в Персидском заливе, когда Саддам Хусейн (Ирак) приказал очистительным заводам Кувейта спустить в море 908 млн л нефти. Это в 20 раз превышало количество нефти, разлившейся при крушении танкера «Эксон Валдез». Вооруженные силы Ирака подожгли 600 нефтяных скважин. Последствия сказались даже в Гималаях (Индия).
Самое опасное загрязнение воздуха произошло 3 декабря 1984 г., когда в результате неисправности клапана подземного газохранилища по производству пестицидов «Юнион Карбид» «Бхопал, Мадхья Прадеш, Индия» образовалось ядовитое облако изоционата метила. Более 6300 человек погибло, а еще несколько тысяч ослепли и получили поражение мозга, легких, печени и почек.
Самая страшная катастрофа на атомном реакторе случилась 26 апреля 1986 г. Авария реактора 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС (СССР, ныне Украина) привела к гибели 31 человека. Около 135000 человек были эвакуированы, еще 850000 проживает на загрязненных территориях. Всего воздействию радиации подверглось более 1,7 млн человек.
Самый опасный смог, повисший над Лондоном (Великобритания) 4–9 декабря 1952 г., унес жизни 3500–4000 человек, преимущественно стариков и детей. Причиной их смерти стали заболевания легких. Смог вызвал застойные явления в атмосфере, сконцентрировавшие у поверхности земли продукты сгорания угля. Видимость на улицах составляла 30 см; в городе пришлось закрыть все кинотеатры — зрители не могли разглядеть, что происходит на экране.
Самая большая дыра в озоновом слое была зафиксирована в сентябре 2000 г. над Антарктикой. Размер дыры составил около 28,3 млн кв. км, что примерно втрое больше площади США.
Самое загрязненное озеро находится в селе Карачай в Челябинской области (Россия). В нем скопилось 120 млн кюри радиоактивности и почти в 100 раз больше стронция-90 и цезия-137, чем было выброшено при Чернобыльской аварии в 1986 г. Находящийся на берегу человек подвергнется облучению в 600 рентген в час. Эта доза в 2000 раз больше, чем получает человек при рентгене грудной клетки, и достаточна, чтобы убить человека в течение часа. Озеро расположено рядом с химическим комбинатом «Маяк». В 1990 г. комбинат был закрыт, но радиоактивные вещества по-прежнему выбрасываются в атмосферу в виде пара и поглощаются песком, осаждаясь на дне озера.
Сильнейшее загрязнение моря наблюдалось в 1953–1967 гг., когда завод минеральных удобрений, расположенный в бухте Минамата (Япония), сбрасывал в море содержащие ртуть отходы. До 20000 человек получили «болезнь Минамата», у 4500 она наблюдалась в тяжелой форме, а 43 человека умерли.
По материалам «Книги рекордов Гиннесса» и Русского клуба рекордов «Левша»
Регистрация достижений для «Книги рекордов Гиннесса»:
127051, Москва, ул. Петровка, 16, Русский клуб рекордов «Левша»
(095) 200­5928, 200­3712 club-levsha@yandex.ru

 » А Р Х И В «
 
 РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ 
 © 2000-2019
ООО «Редакция журнала «Северная Пацифика».
Использование оригинальных материалов без ссылки на источник запрещено.
 
Индексы газеты
«Тихоокеанский вестник»:
51842 — для частных лиц
51843 — для предприятий и организаций

МАИ
СОЮЗ ЖУРНАЛИСТОВ РОССИИ
Мультипортал ЮНПРЕСС - молодежное информационное пространство
Сайт активного поколения NEXT "Пять с плюсом"
проект "Информационный голод"
Почтовый Ящик Редакции