НЕ ФАКТ,
ЧТО ЖИРНАЯ РЫБА ПОЛЕЗНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как минимум 20 лет врачи советовали пациентам есть больше жирной рыбы, полезной для сердца. Потребление два раза в неделю блюд из макрели, лосося и подобных рыб, как полагали, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Новое исследование наводит на мысль, что это не так. Ученые, которые проанализировали не менее 89 исследований полинасыщенных жирных кислот Омега-3, главного компонента рыбных жиров, якобы защищающего от сердечных заболеваний, не обнаружили каких-либо доказательств их полезности.

Ученые из Университета Восточной Англии и еще восьми организаций говорят: когда результаты были сведены воедино, не обнаружилось доказательств того, что жирные кислоты Омега-3 влияют на общий уровень смертности, частоту сердечных заболеваний, инсультов и рака.

Если вывод подтвердится, рыбные жиры займут почетное место в списке медицинских поверий, оказавшихся мифами. Среди сомнительных рекомендаций — утверждения, что волокно предотвращает рак кишечника, витамин C останавливает простуду, транквилизаторами можно вылечить тревожность, а удаление миндалин препятствует инфекционным заболеваниям гортани.

Из-за настоятельных советов выросли продажи рыбьего жира в капсулах – в такой форме препарат покупали те, кто не выносит его вкус. В последние годы на рынке появились яйца с высоким содержанием жирных кислот Омега-3 и обогащенный ими маргарин.

Польза этих продуктов для здоровья теперь поставлена под вопрос. Вчера Британский фонд сердца отреагировал на результаты, призвав к продолжению исследований. Информационная служба биологических добавок, представляющая производителей рыбьего жира в капсулах, высказала предположение, что жирные кислоты Омега-3 действуют на разных людей по-разному. Точный ответ могут дать только дальнейшие работы, отметили ее представители.

Для анализа исследований Омега-3 ученые из Университета Восточной Англии отобрали работы с участием групп, получавших вещество, и контрольных групп и изучением последствий повышенного потребления жирных кислот Омега-3 для здоровья на протяжении как минимум полугода. Чтобы минимизировать погрешность, учитывалось качество исследований. В 48 экспериментах жирные кислоты Омега-3 вводились в форме пищевых добавок вроде капсул.

Еще три года назад совокупное свидетельство говорило о пользе жирных кислот Омега-3, но результаты масштабного исследования, названного испытанием DART-2, опубликованные в 2003 году, изменили картину. Эксперимент, в котором участвовало более 3 тыс. мужчин, продемонстрировал повышение смертности у тех, кто принимал капсулы рыбьего жира.

Многие принимают рыбий жир в капсулах, обогащенный витаминами A, D и E, для оздоровления суставов, кожи и волос, но в ходе исследования его воздействие на эти части организма не изучалось.

Потенциал жирных кислот Омега-3, которые принимают как добавки для профилактики потери памяти и слабоумия у пожилых людей, изучается в настоящее время, и результаты должны быть получены в 2008 году.

Помимо рыбьего жира, содержащего длинную цепочку жирных кислот Омега-3, в некоторых видах растительного масла обнаружены короткие цепочки, которые тоже считаются полезными для здоровья. Но в ходе анализа это не подтвердилось.

Выводы, полученные исследователями с медицинского факультета Университета Восточной Англии, опубликованы в онлайновом издании журнала British Medical Journal.

Авторы отмечают, что их выводы не исключают возможности важного действия жирных кислот Омега-3. Существующие в Британии рекомендации, касающиеся употребления в пищу жирной рыбы, должны оставаться в силе, но аргументы следует регулярно проверять.

Британский фонд сердца предположил, что неоднозначные выводы, возможно, связаны с концентрацией ртути в рыбе, такое предположение высказали и авторы. Ртуть вредна для здоровья и накапливается в жирной рыбе при загрязнении воды этим металлом.

Майк Кнэптон, возглавляющий в Фонде сердца отдел профилактики, заявил: «До сих пор медицинские исследования демонстрировали полезность жирных кислот Омега-3. Нужны новые исследования, чтобы установить, почему некоторые эксперименты демонстрируют повышенный риск употребления в пищу большого количества жирной рыбы. Возможно, это связано с концентрацией ртути. Действующие рекомендации Службы продовольственных стандартов советуют большинству людей есть жирную рыбу не более четырех раз в неделю. Эта рекомендация по-прежнему разумна. Следует помнить, что потребление большого количества продуктов одного типа редко бывает оптимальным для здоровья».

 

Ученые заявляют, что вещества, содержащиеся в рыбьем жире, возможно, способствуют профилактике рака, равно как и борьбе с болезнями сердца. Голландские врачи заявляют, что употребление в пищу жирной рыбы один-два раза в неделю снижает риск смерти от инсульта. Датский медицинский истеблишмент утверждает, что рыбий жир способствует предотвращению преждевременных родов.

Новые исследования добавляют астму и кишечные воспаления к списку заболеваний, которые лечит рыбий жир.

Профессор Майкл Кроуфорд из Детской больницы королевы Елизаветы в Лондоне говорит, что нехватка жирных кислот Омега-3 во время роста эмбриона может замедлять развитие мозга и глаз.

Новые исследования дают основания полагать, что употребление в пищу жирной рыбы способствует профилактике рака кожи.

Отсутствие в рационе достаточного количества жирной рыбы «может повернуть эволюцию вспять, вызвав упадок мозговой деятельности», говорит профессор Кроуфорд. Рыбная диета была главным фактором того, что мозг наших предков стал сильнее, чем у остальных приматов, добавляет он.

Новые исследования приводят Independent к мысли: «Употребление в пищу сардин два раза в неделю вдвое снижает риск заболевания раком простаты и значительно снижает риск смерти от этого заболевания».

Газета The Sun задает вопрос: «Действительно ли рыба предотвращает появление у детей преступных наклонностей?» Ученые на Маврикии установили, что «у детей, которые едят много жирной рыбы, вероятность совершить преступление до того, как они достигнут 23 лет, на 64% меньше». Другие блага — это разглаживание морщин, минимизация риска болезни Альцгеймера и более мягкое течение такого кожного заболевания, как псориаз.

 

Бактериально-протеиновый корм (английская аббревиатура — ВРМ) привлекает к себе все большее внимание исследователей в качестве основного компонента при приготовлении кормов для разводимой в искусственных условиях рыбы.

Определенные виды бактерий при размножении «питаются» метаном — именно эта особенность и привлекла внимание ученых норвежского института «AKVAFORSK», занятых поиском заменителя рыбной муки как компонента корма для рыбы.

Уже проведены первые испытания по добавлению ВРМ в корм для лосося, радужной форели и палтуса. Результаты исследований вполне удовлетворили ученых — новый корм вполне может выполнять свою функцию источника протеина для этих видов рыбы, хотя и в разных пропорциях. Так, для лосося добавки ВРМ в корм могут составлять до 36%, а для палтуса — только 9%.

 

— К сожалению, рыба может оказаться и неполезной, — говорит Константин СПАХОВ, врач и кандидат медицинских наук. — Например, многие хищные рыбы могут накапливать в себе запредельное количество ртути. И чем она старше, тем больше ртути накопит. Поэтому не стоит покупать очень крупную и хищную рыбу типа тунца, сайды, наваги, хека, нельмы, белуги, горбуши, чавычи. Особенно вредны они для беременных — ртуть может вызвать пороки развития плода. Во многих странах тунец официально запрещeн для беременных. В то же время будущим мамам очень нужны ЭПК и ДГК. Покупайте для них некрупную рыбу. И нехищную — сельдь, кильку, нерку, минтай, пикшу или некрупного хека (длиной до 30 см).

Большие проблемы возникают и с рыбой, выращенной на фермах. Частое присутствие в ней больших доз тяжeлых металлов, а также диоксина и близких к нему канцерогенных веществ не секрет. Как показали исследования учeных Университета Индианы, в диком лососе таких токсичных веществ гораздо меньше. А среди «фермерских» лососей самыми токсичными оказались европейские. Учeные, проводившие исследование, рекомендуют есть лосось из Шотландии, Дании и Норвегии не чаще 1 раза в месяц. Для сравнения: дикий лосось из Тихого океана они советуют есть примерно 1 раз в неделю. Причину такого загрязнения рыбы диоксинами учeные связывают с кормом, используемым на фермах: это «кишмиш» из рыбы и рыбьего жира, в котором токсичных веществ может быть очень много. Это лишний повод сэкономить, покупая более дешeвую и полезную рыбу.

Рыба входит в число восьми самых распространeнных аллергенов. Но аллергия грозит далеко не всем и встречается примерно у одного человека из 250. Правда, если она однажды возникла, то вряд ли пройдeт. И чтобы избежать еe, от конкретной рыбки, опасной именно для вас, нужно отказаться. Если же проблемы возникают только после употребления копчeной и вяленой рыбы, возможно, это ложная аллергия: в такой рыбе много биологически активных веществ типа гистамина и тирамина, которые могут вызывать реакции, похожие на аллергию. В этом случае нужно лишь ограничить потребление копчeного и вяленого.

Самыми полезными в рыбе считаются эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты. Они защищают сосуды от атеросклероза и тем самым снижают риск развития стенокардии, инфарктов, инсультов, нарушений сердечного ритма. Кроме того, они помогают работе мозга и препятствуют развитию депрессии и слабоумия в старости.

 

 

Снимая сети браконьеров на Днепре под Комсомольском Полтавской области, 50-летний Виктор Лежнев из местной рыбинспекции обнаружил в них необычную рыбу, которая оказалась африканской теляпией.

Теляпия набирает до 10 килограммов веса. Потомство носит во рту, чем обеспечивает ему почти 100-процентное выживание.

Кроме теляпий, комсомольские рыбинспекторы в последнее время вылавливали в Днепре еще и морских черноморских сельдей и китайских чебачков, что очень необычно для наших водоемов. Предполагают, что рыб выпускают в воду любители водной экзотики.

 

Экологическая организация Climate Action Network опубликовала рейтинг государств мира по степени их участия в борьбе с глобальным потеплением. Участниками рейтинга являются 56 государств, на долю которых приходится до 90% мировых выбросов углекислого газа, считающегося главной причиной перегрева поверхности Земли.

В пятерку лучших по этому критерию государств вошли Швеция, Великобритания, Дания, Мальта и Германия. Постсоветские государства распределились следующим образом: Латвия — 11-е место, Литва — 17-е, Эстония — 30-е, Беларусь — 37-е, Россия — 42-е, Украина — 44-е, Казахстан — 52-е.

США — на 53-й позиции. Худшие результаты показали лишь Саудовская Аравия (последнее, 56-е место), Малайзия и Китай. Для сравнения: Франция — на 12-м месте, Япония — на 26-м, Польша — на 27-м, Испания — на 38-м, Иран — на 49-м, Канада — на 51-м.

 

Об этом сообщил ученый секретарь Океанографической комиссии Дальневосточного отделения (ДВО) РАН Александр Бурнис. «В этом году проведено 9 морских научно-исследовательских экспедиций, в которых приняли участие более 500 научных сотрудников ДВО РАН и других отделений академии наук», — добавил Александр Бурнис. По его словам, в этом году плановые исследования велись в Охотском и Японском морях, бассейне реки Амур и юго-западной части Тихого океана. «План экспедиций на будущий год в настоящее время проходит согласования в различных инстанциях. По предварительной информации, первая экспедиция 2007 года должна уйти в марте», — отметил собеседник агентства. Рост числа морских научно-исследовательских экспедиций ДВО РАН наблюдается с 2002 года. Начало эксплуатации нефтегазоносных месторождений в Охотском море и инновационная направленность проводимых в последние годы морских исследований открывает возможности для внебюджетного финансирования. К реализации крупных проектов привлекаются российские компании, ведущие активную деятельность на акваториях.

 

Японские моряки поймали дельфина-бутылконоса (афалину) с двумя парами плавников. По мнению ученых, это является сенсационной находкой, которая доказывает, что предки дельфинов жили на суше и были четвероногими.

Дельфины с рудиментарной парой задних плавников попадались ученым и ранее. Однако это первый случай, когда задние плавники животного оказались хорошо развиты и симметрично расположены. По словам японских исследователей из Токийского института изучения китообразных, задние плавники пятилетнего дельфина меньше передних, размером примерно с человеческую кисть и располагаются снизу ближе к хвосту. Предположительно, данный атавизм возник в результате необычной мутации. Ученые планируют провести анализ ДНК афалины, а также ряд рентгенологических исследований. Найденные окаменелости позволяют предположить, что около 50 миллионов лет тому назад общие предки дельфинов и китов, гиппопотамов и оленей жили на суше и передвигались на четырех конечностях. Затем часть млекопитающих приспособилась к жизни в водной среде. Их конечности приобрели форму плавников, а задняя пара со временем исчезла.

 

Ученые из совместной экспедиции Университетов Уитуотерзранда и Чикаго обнаружили самые древние останки рыбы — предка современной миноги, возраст которой, по подсчетам ученых, составляет не менее 360 млн лет!

Открытие было сделано в скалистом массиве Уиттерберг у городка Грейемстаун (Южная Африка). Ученые всего мира прилагают усилия для того, чтобы как можно точнее восстановить древо жизни, отражающее эволюционные пути возникновения и развития жизни на земле, и данное открытие чрезвычайно важно для приверженцев этой теории.

Установлено, что доисторические миноги имели хрящевой скелет, как у акул. У ископаемой миноги только один длинный спинной плавник, в то время как современные миноги имеют на спине несколько плавников. Помимо этого доисторические миноги не имели губ, но обладали ртом и аналогично их потомкам были «вооружены» 14-ю острыми зубами.

Миноги и миксины — единственные дошедшие до наших дней первые представители рода позвоночных, которые, согласно современным теориям, затем стали костными рыбами со ртом и губами. Рыбы, в свою очередь, отделились от безротых миног и других подобных существ в отдельное эволюционное древо около полумиллиарда лет назад.

 

81-летний житель Флориды находится в критическом состоянии после нападения гигантского ската. Об этом сообщает «Chicago Tribune». Ученый-биолог Бертакис вместе со своими двумя внучками совершал на моторной лодке морскую прогулку.

По словам родственников, в это время неожиданно в лодку запрыгнул электрический скат. Мужчина попытался вернуть животное в воду. Именно в этот момент скат ранил Бертакиса своим длинным шипом в левую часть груди.

В настоящее время врачи оценивают состояние пострадавшего как тяжелое, но стабильное. Ему уже сделана операция по извлечению из грудной клетки шипа.

Также сообщается, что полутораметровый скат умер в лодке. По утверждению ученых, случай, произошедший с Бертакисом, является беспрецедентным.

 

Международная группа экологов и экономистов на основе результатов четырехлетнего исследования пришла к выводу, что падение биологической вариативности морских животных приводит к снижению репродуктивных способностей и иммунитета рыб, а также мешает Океану самому очищаться от загрязнений, предотвращать чрезмерное зарыбление и климатические изменения.

В ходе работы было выявлено, что каждый вид по отдельности все меньше и реже нуждается в быстрой адаптации в экосистеме в целом и, в то же время, приспосабливаясь, каждый вид вносит значительный вклад в общую способность к продуктивности и стабильности экосистемы и ее возможностям противостоять стрессовым воздействиям.

В исследовании использовались исторические данные, а также информация, собранная в экспериментальных исследованиях и промысловом рыболовстве. Собранные данные включают 32 эксперимента, 48 работ по исследованию защищенных областей Океана, а также базу данных ООН о всех видах рыбы и беспозвоночных по всему миру за период с 1950 по 2003 годы. Ученые использовали также рыбоведческую информацию, накопленную в двенадцати прибрежных районах планеты за последние 1000 лет и включающую рисунки, наблюдения рыболовов, осадочные отложения и археологические находки.

В то же время, исследования потребления морепродуктов показывают, что пищевые ресурсы Мирового Океана истощатся на 90% к 2050 году. Это приведет не только к исчезновению рыбы из рациона людей, но и лишит прибрежные экосистемы защиты от агрессивных, нетрадиционных для них видов, что может создать угрозу для жизни человека и способствовать бурному цветению вредных водорослей.

Тем не менее, ученые говорят, что еще не поздно принимать меры по восстановлению экосистем. По их словам, в настоящее время под эффективной охраной находится только 1% Мирового Океана. В то же время, принятие соответствующих мер позволит восстановить присутствие видов за 3–10 лет, сообщает официальный сайт Национального фонда науки США.

 

Каменные статуи рыб — вишаны, найденные на территории неолитических стоянок в погребениях первобытных людей на Кавказе, в Северной Монголии и Сибири, свидетельствуют об отношении к рыбе, как священному животному, с глубокой древности. Рыбный мотив рисунка и орнамента на посуде и женской одежде известен с пятого тысячелетия. Существовали запреты произносить название рыбы вслух и употреблять ее в пищу.

 

Продолжая традиции русских кругосветок, в 2007 году совершить Большое океанское плавание планирует фрегат «Паллада».

Поход «Паллады» будет посвящен 190-летию кругосветного плавания российских кораблей под командованием Ф.Ф. Беллинсгаузена и М.П. Лазарева и 50-летию начала российских исследований Антарктиды. Он призван отдать дань уважения российским первооткрывателям и исследователям Мирового океана и напомнить русскому народу о его славной истории, а международному сообществу — о роли России в освоении Мирового океана и значимости российского парусного флота. По всему маршруту следования фрегата имеются захоронения русских мореплавателей. Участники кругосветки посетят все кладбища и захоронения, приведут их в порядок в память о наших предках, сыгравших значительную роль в истории России.

Маршрут учебного парусного судна пройдет по основным точкам Тихого, Атлантического, Индийского океанов, Средиземного и Красного морей, непосредственно связанных с российской историей.

Весь путь учебного парусного судна составит 32800 мили. Как планируется, всего поход займет 270 суток, 201 из которых — в пути.

За 9 месяцев будет осуществлено 2 смены экипажа, в походе примет участие 3 курсантских состава, а это более 400 человек.

Отправление «Паллады» планируется на ноябрь 2007 года.